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      ¿Qué comer en Albacete?

      “Lo que no se puede es parar a echar gasolina por Albacete y no comerse un Miguelito”, dice el pacto tácito de todo aquel que llega a la provincia. Y sí, haznos caso: merece la pena. Te será imposible no hacerte con un par de cajas de este dulce hojaldrado, relleno de diferentes cremas y con azúcar glas para rematar. 

      Y en lo salado, ¿te atreves con el “atascaburras”? Frutos secos, patatas, bacalao y un buen chorro de aceite.  

      Otro plato típico de estas tierras, fruto de una sorprendente mezcla de ingredientes, es el “ajo de mataero”, a base de hígado de cerdo, piñones, ajos, pan desmigado y varias especias. Como todo en Albacete, pura potencia y surrealismo. 

      Los secretos naturales de Albacete 

      Para verde, la provincia de Albacete. Aquí nace el río Mundo en un paraje absolutamente mágico. Podrás llegar hasta los chorros del río mundo siguiendo una ruta de dificultad media. Eso sí, atención a los viajeros con vértigo: el camino discurre en el límite con el barranco.  

      Ahí, en esos chorros, donde nace la cascada, verás una cueva a la que podrás acceder con reserva previa y guía especializado. 

      Si lo tuyo es la espeleología relajada y dejas la adrenalina para otros, las cuevas que atraviesan el pueblo de Alcalá del Júcar son para ti. Amplias, altas y rematan con sorpresa: un bar, un mirador y unas vistas... 

      Albacete es tierra de aguas y allí se encuentra uno de los grandes humedales del país, las Lagunas de Ruidera, espacio natural protegido donde nacen el Guadiana Alto o Río Pinilla. Un absoluto oasis que, sin duda, se lleva la palma de la belleza natural de la provincia… y la comunidad. 

      Albacete
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