Entre Valence et Castellón, nous vous proposons une sélection de restaurants synonymes de paellas et de plats de riz de qualité.

À Valence, impossible de passer à côté de la paella, et plus précisément de la paella valencienne. Nous n’allons pas prendre le risque de prétendre expliquer comment ce plat doit être préparé, mais nous pouvons vous révéler où déguster certaines des meilleures.

À El Palmar, au cœur de La Albufera, se trouve l’Arrocería Maribel. Son concept associe la cuisine valencienne traditionnelle à une approche contemporaine, même si sa paella mérite à elle seule le déplacement. Et tant que vous y êtes, ne repartez pas sans avoir goûté son all i pebre. Avant ou après ce festin, profitez-en pour faire une balade en barque sur la lagune ou pour vous perdre au milieu des rizières.

À la Malvarrosa, certains restaurants préparent encore la paella de manière traditionnelle. Et avec beaucoup de qualité. Casa Carmela le fait depuis 1922, en travaillant avec des produits locaux et en la servant avec une fine couche de riz dans sa poêle à paella, accompagnée de la traditionnelle cuillère en bois afin que chacun puisse se servir à sa convenance. Ensuite, profitez d’une sieste sur le sable ou d’une promenade jusqu’au Musée du Riz, dans le quartier du Cabanyal, pour tout savoir sur cette céréale.

De tels festins méritent un lieu à la hauteur pour se reposer ensuite : un endroit où tout est pensé pour le bien-être du client, où les codes de l’hospitalité traditionnelle sont préservés tout en intégrant de nouvelles attentions pour transformer le séjour en une véritable expérience. Cela donne envie, n’est-ce pas ? Au Sercotel Sorolla Palace et au Sercotel Valencia Ruzafa, c’est exactement ce qui est mis en pratique.

Manolo García, le chanteur d’El Último de la Fila, nous l’avait déjà suggéré lorsqu’il chantait « Emmène-moi au cinéma, mon amour, et manger un petit riz à Castelló », mais nous ne lui avons pas vraiment prêté attention, car la paella valencienne continue d’occuper le devant de la scène tandis que les plats de riz de Castellón restent un peu moins connus. Et pourtant, entre le riz au four, la paella de cullera i mosca, le riz aux langoustines et aux artichauts… il existe tout un répertoire à découvrir dans ses restaurants. Nous avons choisi ces deux adresses.

Situé à Castellón de la Plana, ce restaurant a ouvert ses portes en 1987, alors lorsqu’ils parlent de tradition culinaire, ils savent de quoi ils parlent. Leur proposition repose sur une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux, dans laquelle les plats de riz occupent bien sûr une place de choix. Leurs plats de riz sont toujours un excellent choix. Après le repas, partez vous promener dans la ville et, au fil de votre balade, cherchez la Cocathédrale, le Fadrí ou laissez-vous surprendre par le bâtiment de la Poste et des Télécommunications.

Pour goûter au fameux riz de Castellón préparé par Casa Lola, il faut se rendre au Grau, le quartier maritime de la ville, situé à environ 4 kilomètres du centre-ville. Ils cuisinent de nombreuses autres spécialités, mais il faut savoir qu’en 2022, ils ont remporté le IIIe Concours International « Arrocito de Castelló ». Une fois le repas terminé, perdez-vous dans son port de pêche. Vous préférerez peut-être embarquer sur l’un des bateaux qui proposent des excursions le long de la côte ou, tout simplement, aller profiter de ses plages pour une baignade.

Difficile de choisir, sachant qu’au Sercotel Plana Parc, au Sercotel Hotel Plana Suites comme au Sercotel Plana Onda, on soigne ces petits détails qui donnent l’impression d’être comme chez soi. Ici, on vous accueille par votre prénom, on se souvient de la façon dont vous prenez votre café au petit-déjeuner ou on vous indique quelle place du parking sera la plus facile d’accès.