Pour une escapade à Chipiona, sur la côte de Cadix, nous rêvons d’une chose : admirer le lever du soleil sur l’Atlantique. Se réveiller au doux murmure des vagues sans même avoir à quitter son lit pour contempler leur mouvement. Et oui, c’est exactement ce qui vous attend lorsque vous séjournez dans notre Sercotel Cruz del Mar.

Le nom de notre hôtel ne doit rien au hasard. Nous voulons être votre porte d’entrée sur la ville, tout comme La Cruz del Mar, l’un des sites les plus visités de Chipiona, l’était autrefois. Vous trouverez cette croix à quelques pas du Sercotel Cruz del Mar. Elle se dresse sur une sorte de belvédère, le long de la promenade Cruz del Mar, surplombant la plage. Elle est présente ici depuis plusieurs siècles, même si elle a bien entendu été restaurée au fil du temps afin d’assurer sa conservation. Autrefois, elle était appelée Puerta del Mar, la Porte de la mer, car c’était par cet endroit que transitaient les marchandises commercialisées à Chipiona. Quant à la présence de la croix, elle s’explique par une ancienne tradition qui consistait à placer ce symbole aux entrées et aux sorties des villes et villages.

Juste à côté, vous apercevrez le château de Chipiona. On pense qu’il a été construit au XVe siècle, même s’il a fait l’objet de plusieurs transformations par la suite. Après avoir servi de résidence au curé, de prison, d’hôtel ou encore de caserne de la Garde civile, il est aujourd’hui classé Bien d’intérêt culturel et abrite le Centre d’interprétation « Cadix et le Nouveau Monde ».

Une fois la visite terminée, descendez jusqu’au sable de la plage Cruz del Mar et préparez-vous à savourer quelques heures de « dolce far niente », ce délicieux art de ne rien faire. Profitez du soleil, en vous accordant seulement quelques pauses pour vous rafraîchir dans l’eau. Au large, des alignements de rochers attireront votre attention. Il s’agit des corrales de Chipiona, d’immenses pièges de pêche traditionnels qui fonctionnent au rythme des marées. Datant probablement de l’époque romaine ou arabe, ils sont encore utilisés de nos jours.

À ce stade, vous commencerez probablement à avoir faim. À Chipiona, la mer est à l’honneur. Maigres, sars, tassergals, seiches, crevettes… Vous les dégusterez grillés, frits, marinés ou préparés dans de savoureux plats de pêcheurs. Parmi les spécialités incontournables figurent les papas con choco, un ragoût de pommes de terre et de seiche, la raie au paprika, les beignets de crevettes ou encore les anémones de mer frites.

Ensuite, partez flâner dans les rues de la ville. Avec une destination bien précise : le monument dédié à Rocío Jurado. Née à Chipiona et nommée fille de prédilection de la ville, l’artiste revient aujourd’hui sur le devant de la scène à l’occasion du 20e anniversaire de sa disparition et de la sortie d’un documentaire et d’une série consacrés à sa vie. Outre ce monument, plusieurs lieux de la commune permettent de lui rendre hommage, notamment son mausolée.

Vous aurez envie de retourner à la plage. Nous le savons. Cette fois, installez votre serviette sur la plage de Regla, au pied du phare de Chipiona. Avec ses 69 mètres de hauteur, il est le plus haut phare d’Espagne. Une imposante construction en pierre que vous ne vous lasserez pas d’admirer.

Et lorsque vous sentirez, si tant est que cela soit possible, que vous avez eu votre dose de sel sur la peau, retournez à l’hôtel et rejoignez notre rooftop. Là-haut, la piscine du Sercotel Cruz del Mar vous attend. Et si vous avez commencé la journée en admirant le lever du soleil, attendez de découvrir le spectacle du coucher de soleil depuis la terrasse.

Chipiona ne manque pas de choses à découvrir et vous aurez besoin d’énergie pour en profiter pleinement. Toute l’énergie que pourra vous apporter notre petit-déjeuner buffet. Au Sercotel Cruz del Mar, nous aimons commencer la journée en beauté. Au programme : des options sucrées et salées, des produits locaux, du café fraîchement moulu et du jus pressé à la demande.

Nous commencerions cette deuxième journée par la visite de cet édifice à mi-chemin entre la forteresse et l’église, que vous avez peut-être aperçu la veille depuis la plage de Regla. Il s’agit du sanctuaire de Notre-Dame de Regla, qui renferme des espaces chargés d’histoire. Parmi eux se trouve notamment son patio mudéjar, un joyau gothique-mudéjar du XVe siècle, orné de dalles en pierre de Tarifa et d’azulejos de Triana. Ces derniers furent ajoutés au XVIIe siècle, lorsque l’austérité du cloître laissa place à un style plus baroque.

Revenons au présent pour trinquer avec un verre de moscatel, le vin doux traditionnel de la région. Vous pouvez visiter l’une des caves locales ou choisir de vous rendre au marché couvert. Vous pourrez y déguster ce vin, acheter une bouteille, ou plusieurs, à rapporter chez vous, puis parcourir les différents étals. Vous découvrirez de près des poissons et fruits de mer frais, ainsi qu’une grande variété de fruits et de légumes produits dans les environs de Chipiona. Lorsque la faim se fera sentir, repérez les stands où il est possible de s’asseoir pour manger.

Prolongez le déjeuner jusqu’à ce que l’envie de remettre les pieds dans le sable se fasse sentir. C’est alors que vous pourrez rejoindre la plage del Camarón, une vaste étendue de sable bordée d’un cordon dunaire qui sert d’habitat à de nombreux oiseaux et reptiles, notamment des caméléons. Depuis cette plage, vous pourrez également emprunter le corridor vert du littoral, une passerelle en bois d’un peu plus d’un kilomètre qui serpente à travers différents paysages et écosystèmes naturels.

Il y a de fortes chances que le soleil se couche pendant votre promenade. Et quel coucher de soleil : un spectacle grandiose face à l’océan, avec des nuances orangées dansant sur l’Atlantique, avant que le disque parfaitement rond du soleil ne disparaisse sous les eaux. Difficile d’imaginer une meilleure conclusion avant de retrouver le Sercotel Cruz del Mar et la tranquillité, le repos et la déconnexion que vous attendez de cette escapade à Chipiona.