Ávila
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Avila : le pouvoir de la muraille
Saviez-vous que dans la province d'Ávila, il existe une île secrète au milieu d'un marécage, surmontée d'une fortification ? Et qu'une route tentant de plonger dans l'origine de notre langue passe par la ville d'Ávila ? Et si nous vous disions que dans la vallée d’Amblés, on peut se promener dans un monastère abandonné qui semble sortir tout droit d'un conte de fées des frères Grimm ? Cela vous parle ? C'est le monastère de Nuestra Señora del Risco.
Ávila est une province passionnante, où il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Commencez par l'un des secrets de la Sierra de Gredos, comme l'imposant Mombeltrán, dans la vallée du Tiétar. Il sera difficile de ne pas tomber amoureux d’une scène qui pourrait bien être le décor de Game of Thrones en vous approchant de son château médiéval.
Sans quitter la vallée, dirigez-vous vers Candeleda. Êtes-vous entré dans le plus beau village de la province ? Probablement. Vous tomberez amoureux de l'incroyable Maison des Fleurs, un bâtiment à la façade fleurie et sûrement la destination la plus photographiée du voyage. Il s’agit en fait du curieux musée du jouet en étain, à voir absolument si vous voyagez avec des enfants.
Et pour poursuivre l’idylle, rendez-vous à Arenas de San Pedro, où vous serez accueilli par son château gothique, le Palacio del Infante. On dit qu'on y entend des bruits étranges et que des corps éthérés apparaissent au milieu de la nuit.
Moins mystérieux, mais très appétissant, le pont médiéval Aquelcabos, sous lequel coule la rivière Arenal, dont le cours, un peu plus en amont, est aménagé en forme de piscine naturelle pour les bains d'été.
Un dernier village avant de se rendre en ville : Piedralaves, par lequel sont passés de nombreux personnages illustres tels que Juan Ramón Jiménez, Camilo José Cela et Pío Baroja, et dont ils sont tombés amoureux.
Recherchez-vous un moment romantique ? Dans ce village, vous pouvez vous rendre à la Croix des Amoureux. Allez également dans la gorge naturelle de Nuño Cojo et prenez la meilleure photo de la municipalité depuis le pont. Une petite escapade inoubliable.
Mais, attendez, il vous reste encore un stendhalazo. Sans doute le plus puissant : bienvenue à Avila, la reine des murailles.
Par où commencer ? Vous pouvez visiter la cathédrale, certaines de ses belles églises, comme San Pedro (un trésor roman), ou réserver une visite guidée du quartier juif de la ville à l'hôtel de ville. N’oubliez pas de grimper jusqu’à la muraille, car les vues d'ici sont extraordinaires. Les petits vont l'adorer !
Bien entendu, la meilleure vue d'Ávila se trouve depuis le mirador à l'entrée de la ville ou quelques mètres plus bas, depuis Los Cuatro Postes.
C'est précisément ici que le repos du guerrier est garanti : Sercotel Cuatro Postes, l’hôtel dont vous avez besoin pour faire le plein d’énergie et prendre un coup de fouet, car il reste encore beaucoup de choses à voir...
Ingrédients et plats à manger à Avila
Avila a le goût d’une côte de bœuf de race avileña-negra. Un bon produit, de bonnes braises et quelques pincées de sel... Peut-on en demander plus ? En bouche, les saveurs d’Avila montrent la touche de l’ail sauté de la soupe castillane, si forte et parfaite pour l’hiver ; et du paprika des pommes de terre « revolconas ». Il s'agit d'une purée de pommes de terre, agrémentée d'une bonne touche de paprika et de torreznos (bacon). Délicieux.
Et du côté des sucreries ? L’une des expériences les plus typiques d’Avila est de goûter les yemas de Santa Teresa, à base de jaunes d'œufs, de sirop, de citron et de cannelle. Succombez à leur saveur intense et choisissez-les en guise de souvenir. Elles le sont.
