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      Salamanque province

      Le jambon de Salamanque

      Ciudad Rodrigo vous accueillera avec son profil de ville forteresse. Ses murs robustes protègent un intérieur où vous rencontrerez des palais, des maisons nobles et une cathédrale qui, si elle est impressionnante de l’extérieur, attendez de la voir de l’intérieur.  

      À proximité, dans le Parc naturel d’Arribes del Duero, vous pouvez voir comment le Duero devient le Douro, lorsqu’il traverse au Portugal. Quels gorges, quelle nature et quelle façon de la découvrir si vous vous promenez le long du Sentier de Fer. Des ponts impossibles pour des paysages incroyables.  

      Et bien sûr, nous voulions vous parler de Béjar, médiévale jusqu’au bout des ongles. Ah, vous le saviez déjà. Et ce qui concerne ses Hombres de Musgo (hommes recouverts de mousse) aussi ? Nous faisons référence à ces voisins qui, chaque année, utilisent ce manteau végétal pour s’habiller et accompagner la procession de la Fête-Dieu.

      Vous ne connaissez peut-être pas le jambon de Guijuelo. Ce que vous connaissez sûrement, ce sont ses produits de la terre. C’est-à-dire le jambon. Rien que d’y penser, ça vous met l’eau à la bouche. Nous le savons. Visiter Guijuelo, c’est visiter le lieu où est né ce mets exquis.  

      Dans la région, ils ont créé une route le long de laquelle vous découvrirez les caves, son processus d’élaboration, la tradition qui l’accompagne et, bien sûr, où vous dégusterez le jambon ibérique qui vous a amené ici.  

      Moins connu des étrangers, l’hornazo de Salamanque. Il s’agit d’une pâte à pain graissée farcie de chorizo, de jambon, de lomo ou de viande marinée.  

      Lorsque vous arriverez au Sercotel Artheus Carmelitas Salamanca, nous vous dirons où goûter le meilleur. Et pendant que vous y êtes, nous vous encourageons à vous promener dans le Barrio del Oeste tout proche. Son street art est la preuve que la ville de Salamanque fait une fixation sur la décoration des façades.

      Des villages et de la nature autour de Salamanque

      Ce n’est pas parce que les villages de Salamanque n’ont pas besoin d’être présentés qu’ils ne vous surprendront pas. Leur renommée les précède, mais ils ont su gardé leurs secrets bien à l’abri. Ou peut-être saviez-vous déjà que les maisons de Mogarraz abritent des portraits peints de leurs voisins ? 

      Vous trouverez Mogarraz dans la Sierra de Francia, à 7 kilomètres de La Alberca. Le fait que cette commune soit devenue en 1940 la première ville espagnole à être déclarée site historique vous laisse imaginer ses charmes. Si nous vous disons aussi qu’elle sert de prélude à la vallée de Batuecas, nous avons capté votre attention. 

      Salamanca
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