Le groupe hôtelier Sercotel et le cabinet de conseil technologique SEIDOR ont transformé neuf établissements du réseau Sercotel en laboratoires technologiques dédiés à l’hôtellerie grâce à OpenStay Lab, une initiative conjointe qui a permis d’intégrer des solutions développées par des startups au fonctionnement quotidien de l’entreprise.

Au cours des derniers mois, quatre startups ont travaillé directement avec les équipes technologie et innovation de Sercotel, les responsables des établissements participants et les experts technologiques de SEIDOR afin de déployer leurs solutions dans des environnements opérationnels réels.

L’objectif était d’évaluer dans quelle mesure la technologie pouvait contribuer à répondre à des enjeux concrets du secteur, de l’efficacité opérationnelle et de la durabilité à l’automatisation des tâches, la gestion des données et l’amélioration de l’expérience client.

Le Demo Day, organisé au Sercotel Rosellón, a permis de partager les enseignements tirés de cette première phase du programme et de présenter le travail réalisé par les startups participantes.

OpenStay Lab a permis de tester directement les solutions sur le terrain. Les startups ont ainsi pu travailler dans des établissements en activité, aux côtés d’équipes opérationnelles et sur des besoins concrets de l’entreprise, ce qui a permis d’évaluer leur utilité au-delà du cadre d’un projet pilote classique.

À ce sujet, Luis Miguel Martín, DSI de Sercotel, déclare : « OpenStay Lab nous a permis d’intégrer la technologie au fonctionnement réel de nos établissements et d’identifier les solutions capables d’apporter une véritable valeur ajoutée au quotidien. Le programme nous aide à apprendre aux côtés des équipes, à mesurer les résultats et à détecter des opportunités concrètes pour poursuivre la transformation de nos opérations. »

De son côté, Alberto Delgado, directeur du conseil en transformation numérique chez SEIDOR, souligne : « La technologie a davantage d’impact lorsqu’elle est appliquée à des enjeux réels de l’entreprise. OpenStay Lab montre comment la collaboration entre entreprises, startups et experts technologiques peut accélérer l’adoption de solutions utiles, évolutives et adaptées aux besoins du secteur hôtelier. »

Les startups participantes se sont concentrées sur quatre domaines clés pour l’activité hôtelière : la gestion opérationnelle des chambres, la réputation en ligne, l’automatisation des tâches et l’utilisation efficace des ressources.

Dans le domaine de l’efficacité opérationnelle, Controlá a développé une solution visant à améliorer la gestion des chambres grâce à la détection immédiate des départs. Ces informations offrent une meilleure visibilité aux équipes et facilitent une organisation plus agile de certaines tâches internes. La solution intègre également un volet lié à la climatisation et à la consommation énergétique, afin d’automatiser des actions contribuant à une utilisation plus efficace des ressources.

L’amélioration de l’expérience client a également été au cœur du travail de Jaippy, qui s’est concentrée sur la gestion des données et la réputation en ligne. Sa solution aide les équipes à mieux interpréter les informations disponibles, à identifier des pistes d’amélioration et à mettre en place des initiatives peu coûteuses susceptibles d’avoir un impact positif sur la perception des clients et la compétitivité de l’établissement.

De son côté, ProcessAP Robotics a intégré la robotique de service aux opérations quotidiennes des hôtels, notamment pour accompagner certaines tâches logistiques et de restauration. La solution vise à libérer du temps pour les équipes afin qu’elles puissent se consacrer à des activités à plus forte valeur ajoutée, à améliorer la fluidité du service et à réduire certaines contraintes physiques liées aux tâches opérationnelles.

En matière de durabilité, Smart Water Flow / Defcon8 a mis en place une solution de suivi en temps réel de la consommation d’eau. Cette technologie permet de mieux visualiser l’utilisation de cette ressource, d’encourager une consommation plus responsable et de faciliter la détection précoce d’éventuelles anomalies, contribuant ainsi à la fois à l’efficacité environnementale et à l’amélioration de la maintenance préventive.

À l’issue de cette première phase, Sercotel étudiera avec les startups participantes les différentes possibilités de poursuite et de collaboration, afin d’identifier les solutions présentant le plus fort potentiel de déploiement à grande échelle et d’impact pour l’ensemble du groupe.

OpenStay Lab a été lancé en novembre 2025 dans le cadre d’une initiative conjointe de Sercotel et SEIDOR, intégrée au Hub d’Innovation de Sercotel, présenté lors de FITUR 2025. Le programme a été créé pour rapprocher l’écosystème entrepreneurial des enjeux réels du secteur hôtelier et accélérer l’adoption de technologies appliquées à l’activité.

L’appel à candidatures a reçu 14 dossiers de startups technologiques, parmi lesquels quatre projets ont été sélectionnés afin de développer des pilotes dans des établissements gérés par Sercotel. Les propositions ont été évaluées selon plusieurs critères : innovation, faisabilité technique et économique, capacité de déploiement et impact potentiel sur l’expérience client, la durabilité et l’efficacité opérationnelle.

Avec cette initiative, Sercotel et SEIDOR renforcent leur engagement en faveur de technologies concrètement appliquées à l’activité, en mettant en relation entreprises établies, talents entrepreneuriaux et enjeux opérationnels réels.