Architektur oder Wein? Wein oder Architektur? Warum nicht beides? Es gibt einen Ort auf der Welt, die Rioja Alavesa, an dem du dich nicht entscheiden musst. Denn die Weingüter hier könnten ebenso gut als Tempel durchgehen – errichtet nicht nur, um einige der besten Weine der Welt zu erzeugen, sondern auch, um Besucher mit Gebäuden von beinahe unmöglichen Formen zu faszinieren, die sich spielerisch in die Landschaft einfügen. Wir haben vier dieser Weingüter ausgewählt, die weniger als eine Stunde von Vitoria entfernt liegen.

Das geschwungene Profil des Gebäudes der Bodegas Ysios erstreckt sich am Fuße der Sierra de Cantabria. Der von Santiago Calatrava entworfene Bau ist mit seiner wellenförmigen Silhouette unverwechselbar und fügt sich mit bemerkenswerter Leichtigkeit in die umliegende Naturlandschaft ein. In diesem Boutique-Weingut ist man sich der Bedeutung des Ortes, des Klimas, der Böden und natürlich der Reben sehr bewusst. Sie werden mit größter Sorgfalt gepflegt. Und das aus gutem Grund: Einige von ihnen sind mehr als 100 Jahre alt.

Exklusivität ist Teil der Identität des Weinguts und prägt selbstverständlich auch die Erlebnisse, die angeboten werden, um das Anwesen zu entdecken und Weine kennenzulernen, die aus dem Respekt vor der Tradition, dem Einsatz innovativer Techniken und einer besonderen Liebe zum Detail entstehen.

So kann man beispielsweise eine Winecar Exclusive Tour für zwei oder vier Personen buchen, die durch den Weinberg Carravacas und die Parzelle Los Prados führt. Anschließend geht es in den Fasskeller, bevor alle Kollektionen des Weinguts zusammen mit einer Auswahl an kleinen Köstlichkeiten verkostet werden. Merke dir diese Namen: Ysios Blanco, Finca el Nogal, Grano a Grano und Finca Las Naves.

Eine weitere Möglichkeit ist das Fine Wines-Erlebnis, bei dem die gesamte Weinpalette an einem Ort mit so herrlicher Aussicht wie dem Salón Laguardia verkostet wird. Iberische Spezialitäten und handgefertigte Schokoladentrüffel runden das Erlebnis ab. Wer lieber auf eigene Faust unterwegs ist, hat zwei Optionen: Zum einen kann man die ganzjährig geöffnete Wine Bar im Fasskeller oder ab dem Frühjahr die Außenterrasse besuchen. Zum anderen lässt sich eine exklusive Führung nur für dich und deine Begleitung buchen.

Vielleicht kennst du die großen Betontanks, die mit riesigen Wandgemälden versehen sind und Porträts von Mitarbeitenden des Weinguts und Menschen aus der Umgebung zeigen. Geschaffen wurden diese beeindruckenden Werke von dem australischen Künstler Guido van Helten. Ihm ist es zu verdanken, dass du heute zwischen Tanks mit einem Fassungsvermögen von einer halben Million Litern spazieren kannst, die zu echten Kunstwerken geworden sind. Du befindest dich im Espacio Medio Millón, dem wohl eindrucksvollsten Beispiel für die Industriearchitektur, die Bodegas Solar de Samaniego auszeichnet.

Seit 1972 bewirtschaftet das Weingut mehr als 80 Hektar eigener Weinberge und begleitet den gesamten Herstellungsprozess mit größter Sorgfalt – von der Rebe bis zu dir nach Hause. In seinen Weinen spielt Tempranillo die Hauptrolle, ergänzt durch kleinere Anteile von Graciano und Maturana Tinta. Bei den angebotenen Weintourismus-Erlebnissen kannst du sowohl die Weine als auch die beeindruckende Architektur des Weinguts näher kennenlernen.

Die Besichtigung trägt den Namen Beber Entre Líneas und wurde 2020 als bestes Weintourismus-Erlebnis der Rutas del Vino de España ausgezeichnet. Sie führt zunächst durch die neu gestalteten Außenbereiche neben den Weinbergen, die im Rahmen eines internationalen Wettbewerbs gemeinsam mit dem UNESCO-Lehrstuhl für Kulturlandschaften und Kulturerbe entworfen wurden. Anschließend geht es durch weitere Bereiche des Weinguts, bevor die Tour mit einer Weinverkostung im Espacio Medio Millón endet. Wer möchte, kann das Erlebnis um ein gastronomisches Angebot in den privaten Speiseräumen erweitern.

Schon das Gebäude der Bodegas Baigorri ist beeindruckend. Kein Wunder: Ein gläserner Bau am Fuß der Sierra de Cantabria, der mit Eleganz über die Weinberge blickt und sich harmonisch in die Landschaft einfügt. Der Respekt vor der Umgebung zeigt sich nicht nur in der Architektur, sondern auch in der Arbeit im Weinberg. Die Weinlese erfolgt zum Beispiel von Hand. Danach geschieht die eigentliche Magie der Weinherstellung unter der Erde: in sieben unterirdischen Etagen, wo bei der Vinifikation die Schwerkraft eine zentrale Rolle spielt.

Wer diesen Prozess bei Bodegas Baigorri kennenlernen möchte, kann an einer geführten Besichtigung mit kommentierter Verkostung teilnehmen. Dabei erkundest du die Anlagen und probierst zwei ihrer Weine, begleitet von zwei Pintxos, die vom Küchenchef zubereitet werden.

Wenn du dein Wissen noch vertiefen und auch den Weinberg besser kennenlernen möchtest, kannst du außerdem zwischen den Reben spazieren und gemeinsam mit einem ihrer Önologen entdecken, wo alles beginnt. Während der Weinlesezeit organisiert das Weingut Erlebnisse, die einen Besuch der Weinberge, des Weinguts, eine geführte Verkostung ihrer Premiumweine und ein Degustationsmenü mit regionalen Produkten umfassen – serviert in einem Restaurant, von dem aus man unter anderem den Barriquekeller sehen kann.

Weintourismus auf höchstem Niveau in der Rioja Alavesa zeigt sich im Sommer, wenn samstags ein Brunch zwischen den Weinbergen angeboten wird – mit gutem Essen und noch besserem Wein. Auf dem Menü stehen Kroketten mit iberischem Schinken, Steinpilzen und Cabrales-Käse, saisonales Gazpacho, besonders knusprige Grissini mit iberischem Schinken, im Ofen gebackener italienischer Provolone mit Paprika und Rosinentoast sowie Lachs-Ceviche. Zum Dessert gibt es Brownie mit Dulce de Leche. Dazu werden Baigorri Rosado, Blanco Fermentado en Barrica oder Baigorri Negu serviert.

Vierzehn Generationen der Familie Valdelana haben dieses Weingut weiterentwickelt, dessen Geschichte bis ins Jahr 1583 zurückreicht. Das klingt beeindruckend, und bei den Führungen durch das Bodega-Museum wird ausführlich erklärt, was sich dahinter verbirgt. Dort kannst du nicht nur in historische Kellergewölbe aus dem 15. Jahrhundert hinabsteigen und prähistorische Spuren aus der Region entdecken, sondern auch erfahren, wie die Familie im 19. Jahrhundert Wein herstellte. Zum Erlebnis gehören außerdem der Tunnel der Sinne, der die Aromen und Farben des Weins zum Leben erweckt, sowie eine Verkostung von vier Weinen und einem Olivenöl.

Bei Valdelana geht man gerne noch einen Schritt weiter. Deshalb werden auch die Weintourismus-Erlebnisse immer wieder neu gedacht. Eine besondere Rolle spielt dabei der Jardín de las Variedades, ein Weinberg etwa einen Kilometer vom Weingut entfernt, oberhalb einer Schleife des Ebro. Die Aussicht kann man sich leicht vorstellen.

Genau dort finden die sogenannten Sternen-Pairings statt. Sie beginnen bei Sonnenuntergang mit einem Cocktail in der Hand und führen anschließend auf die Suche nach Sternbildern am tiefdunklen Nachthimmel. Die dazugehörigen Geschichten, Mythen und Legenden werden von den charaktervollen Weinen des Hauses begleitet. Hier endet auch die Visita Fusión. Sie beginnt mit einem Rundgang durch das Bodega-Museum, geht mit einem Mittagessen weiter, bei dem Spezialitäten wie Chorizo aus La Rioja, Kartoffelomelett nach Álava-Art und Idiazábal-Käse nicht fehlen dürfen, und endet mit dem einzigartigen Ausblick vom Jardín de las Variedades. Übrigens gibt es dort auch eine jener Schaukeln, die derzeit in den sozialen Medien so beliebt sind. Eine Runde solltest du dir nicht entgehen lassen.