Tra Valencia e Castellón, proponiamo una selezione di ristoranti sinonimo di paella e piatti di riso di qualità.

A Valencia, viene spontaneo voler mangiare la paella, e in particolare la paella valenciana. Non vogliamo rischiare di sbagliare e metterci a spiegare come dovrebbe essere preparato questo piatto, ma possiamo raccontarvi dove assaggiare alcune delle migliori.

A El Palmar, nel cuore de La Albufera, si trova l’Arrocería Maribel. La sua proposta unisce la cucina valenciana tradizionale a una visione contemporanea, anche se la sua paella da sola vale il viaggio. E, già che ci siete, non andate via senza aver provato il suo all i pebre. Prima o dopo questo banchetto, approfittatene per fare un giro in barca sulla laguna o perdervi tra le risaie.

A Malvarrosa ci sono ancora ristoranti dove la paella viene preparata secondo la tradizione. E con grande qualità. Casa Carmela lo fa dal 1922, utilizzando prodotti locali e servendola con un sottile strato di riso nella tipica padella per paella, accompagnata dall’immancabile cucchiaio di legno, così che ognuno possa servirsi la propria porzione. Dopo, concedetevi un pisolino sulla sabbia oppure una passeggiata fino al Museo del Riso, nel quartiere del Cabanyal, per scoprire tutto su questo cereale.

Un’esperienza gastronomica di questo tipo merita un luogo all’altezza dove riposarsi dopo il pasto: un posto in cui tutto è pensato per l’ospite, dove si rispettano le forme dell’ospitalità tradizionale e, allo stesso tempo, si aggiungono nuovi dettagli capaci di trasformare il soggiorno in un’esperienza speciale. Suona bene, vero? Al Sercotel Sorolla Palace e al Sercotel Valencia Ruzafa è proprio ciò che viene messo in pratica.

Manolo García, voce degli El Último de la Fila, ce lo aveva già suggerito quando cantava “Portami al cinema, amore, e a mangiare un po’ di riso a Castelló”, ma non gli abbiamo dato molto ascolto, perché si continua a parlare soprattutto della paella valenciana e un po’ meno dei piatti di riso di Castellón. Eppure, tra riso al forno, paella de cullera i mosca, riso con gamberi e carciofi… c’è un ricco repertorio tutto da scoprire nei suoi ristoranti. Noi abbiamo scelto questi due.

Situato a Castellón de la Plana, questo ristorante ha aperto le sue porte nel 1987, quindi quando parla di tradizione culinaria lo fa a ragion veduta. La sua proposta si basa su una cucina mediterranea elaborata con prodotti locali, nella quale, naturalmente, non mancano i piatti di riso. I suoi piatti di riso sono sempre un’ottima scelta. Dopo il pranzo o la cena, uscite a passeggiare per la città e, lungo il percorso, cercate la Concattedrale, il Fadrí oppure lasciatevi sorprendere dall’edificio delle Poste e Telecomunicazioni.

Per assaggiare il famoso riso di Castellón preparato da Casa Lola, bisogna raggiungere El Grau, il quartiere marittimo della città, a circa 4 chilometri dal centro. Qui si cucinano molte altre specialità, ma è importante ricordare che nel 2022 hanno vinto il III Concorso Internazionale “Arrocito de Castelló”. Quando avrete concluso il vostro momento a tavola, perdetevi tra le vie del suo porto peschereccio. Potreste preferire salire su una delle barche che organizzano escursioni lungo la costa oppure, semplicemente, andare a fare un bagno nelle sue spiagge.

Una scelta difficile, considerando che sia al Sercotel Plana Parc, al Sercotel Hotel Plana Suites che al Sercotel Plana Onda si curano quei piccoli dettagli che fanno sentire gli ospiti come a casa. Qui vi accolgono chiamandovi per nome, ricordano come prendete il caffè a colazione o vi suggeriscono quale posto auto sia più comodo per parcheggiare.