Über Burgos kann man kaum sprechen, ohne seine gotische Kathedrale und die imposanten Türme zu erwähnen, die sie krönen. Es mag verlockend sein, im Inneren zu bleiben und all ihre Geheimnisse zu entdecken. Wir empfehlen dir jedoch, dich auch durch die Stadt treiben zu lassen. Ganz oben erwartet dich die Burg. Anschließend lohnt sich ein Besuch im Museum der menschlichen Evolution. Hier kannst du einige der Fossilien aus den archäologischen Fundstätten von Atapuerca bestaunen. Ja, es wird kalt sein. Doch die regionale Küche wird dich schnell wieder aufwärmen: gebratenes Milchlamm, Kabeljau nach Burgos-Art, Olla podrida, Blutwurst aus Burgos ... Das Fest zu Ehren des heiligen Lesmes, des Schutzpatrons der Stadt, wird an dem Sonntag im Januar gefeiert, der dem 30. am nächsten liegt. Erlebe die traditionelle Verteilung kleiner Brötchen und genieße die Folklore sowie die Gigantillos, die durch die Straßen ziehen.
Übernachtungstipp in der Provinz: Sercotel Ciudad de Miranda, in Miranda de Ebro.