Escapada gourmet al corazón del pacharán navarro

Que el pacharán es un licor con el que terminar las comidas y estirar las sobremesas es algo que ya todos sabemos. Ahora bien, que todo el trabajo que hay detrás de obtener esta bebida comienza disfrutando del espectáculo de los endrinos en flor en Navarra, es algo menos conocido. 

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El pacharán es típico de Navarra. De hecho, cuentan hasta con Indicación Geográfica Protegida. Es en esta región donde es posible encontrar fincas y fincas dedicadas al cultivo del endrino y que, cuando la primavera asoma, comienzan a teñirse del blanco de sus flores y a impregnarse de su aroma dulzón.  

 

Luego, vendrá el trabajo de la recolección del fruto y de su maceración en alcohol, pero hasta la cosecha, lo que toca es disfrutar con la vista y el olfato. Es tal el espectáculo que hace cinco años decidieron poner en marcha la Fiesta de la Floración del Endrino, durante la cual se organizan catas, mercados con productos locales, degustaciones, talleres o conciertos. La de este año será el 28 y el 29 de marzo en Funes.  

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Un road trip rumbo a Logroño por campos en flor

Funes es un pueblito coqueto colocado a orillas del río Arga que lo mismo te sorprende con bodegas que datan de la época romana que por albergar una de las diez maravillas de Navarra: el barranco de Peñalén, al que se puede llegar en una caminata relajada. No te pediríamos que te marcharas de Funes, si no fuera porque queremos que llegues hasta Logroño y que lo hagas conduciendo de pueblo en pueblo y entre campos vestidos con el blanco de los endrinos.  

 

Tu siguiente parada la harás muy cerca, en Peralta. No veas qué calma se respira en sus calles (absoluto contraste con un pasado de guerras y destrucción). Su centro histórico presume de barroco y siempre es un gusto pasear junto al río Arga y contemplar su puente medieval antes de poner rumbo a tu próxima parada.  

 

O próximas, porque te resultará difícil resistir la tentación de pararte cada vez que veas un horizonte blanco de endrinos en flor para llenar la memoria de tu teléfono de belleza. Cuando decidas que tienes suficiente, estarás llegando a Mendavia. Situado a unos 20 kilómetros de Logroño, aquí ya podrás empezar a abrir boca para el festín vinícola que te espera un poco más lejos. Y es que este municipio forma parte de la Rioja Baja y el mar de vides comienza a hacer su aparición. Antes de marcharte, pregunta por los yacimientos arqueológicos, donde han salido a la luz poblados de distintas épocas.  

Y por fin, Logroño

A Logroño, llegarás con hambre y si no, te la inventarás. Lo sabemos, cualquier excusa es buena para dejarse caer por la Laurel. No nos equivocamos si decimos que es una de las calles para tapear más famosas de España. Nos gusta el ambiente, tanto dentro como fuera de los bares, y nos enamora que cada uno de ellos se haya especializado en un pincho. Desde el taco de costilla a baja temperatura de La Traviesa hasta la piruleta de solomillo del Letras de Laurel, pasando por el champiñón a la plancha del bar Ángel. Todo un festín digno de regar con los mejores vinos de la zona, cuyas bodegas te dispones a explorar en lo que te queda de escapada.  

 

Y es que, Logroño es el punto de partida perfecto para lanzarse a disfrutar de las actividades que las bodegas de la Denominación de Origen de La Rioja organizan. En la de Marqués de Murrieta, por ejemplo, es posible completar la visita con un menú de alta cocina maridado con cuatro de sus vinos. Conviene siempre echar un vistazo a las propuestas de Bodegas Corral porque, a veces, sorprenden con genialidades como el yoga entre barricas; o a las de Bodegas Muga, donde lo mismo te ofrecen recorrer su viñedo en bici que sobrevolarlo en globo.  

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Dónde dormir

No se nos ocurre mejor campamento base que Logroño para este road trip que podría ser infinito. Y no se nos ocurren alojamientos mejores que los hoteles de Sercotel en la ciudad. Su ubicación es de diez, en el puro centro; el diseño transmite calidez y esa sensación de hogar que tanto se agradece cuando se está fuera de casa; y los servicios que despliegan están pensados para que tú no tengas que hacerlo: aparcamiento, desayuno buffet, gimnasio, carta de almohadas… Además, si viajáis en grupo o en familia, en los apartamentos del Sercotel Logroño Suites podréis alojaros juntos.  

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