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León: el rugido insondable que no cesa
¿Sientes eso? La provincia más extensa de Castilla y León guarda en su interior un poder telúrico único, uno que mana directamente de la tierra. La expresión más obvia de esta fuerza la notarás en Las Médulas, paisaje cultural declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y un impresionante destino repleto de pináculos cobrizos.
Hace más de 2.000 años, este territorio fue una gran mina de oro a cielo abierto del Imperio Romano. Te sentirás pequeño ante lo magnánimo de un paisaje que podrás divisar desde el Mirador de Orellán tras haber realizado alguna de sus rutas.
De esa misma tierra nacen también las viandas leonesas con las que disfrutarás de una de las cocinas más deliciosas de la península. La cecina y la morcilla de León, el cocido maragato, el botillo del Bierzo, el bacalao al ajo arriero, las alubias o las ancas de rana a la bañezana.
Por favor, no te vayas sin probar la tortilla guisada (en agua con ajo, pimiento, cebolla y bien de pimentón). Contundencia y potencia, dos cualidades que se aplican al territorio y al carácter leonés, un lugar determinado históricamente por la Vía de la Plata y el Camino de Santiago.
Estas dos puertas abiertas al mundo se originaron en antiguas calzadas romanas y se unen en un punto clave de la provincia: Astorga, capital de la Maragatería. Un lugar que encantará a los más pequeños de la familia que soñarán con príncipes y princesas al ver el Palacio Episcopal de Antonio Gaudí. Hoy es el Museo de los Caminos, dedicado al de Santiago.
El Camino Francés es el más conocido. Pero por León pasan otros recorridos que llevan a Santiago, como el Camino de Invierno, trazado especialmente para evitar las duras nieves de O Cebreiro.
Este recala en Ponferrada, capital del Bierzo coronada por el Castillo de los Templarios, donde el Medievo y la vanguardia de una ciudad moderna se unen. Es aquí donde podrás practicar el descanso del guerrero en el Hotel AS Ponferrada, un alojamiento coqueto y excelente para la desconexión y reponer energías
Si algo define estéticamente a la ciudad de León es la icónica catedral gótica de Santa María de Regla o la otra ‘catedral’ neogótica de la ciudad, la casa Botines de Gaudí. Pero a León también la define una mesa llena de pequeños platos en el Húmedo, un barrio que has de recorrer de arriba a abajo, parando de bar en bar y de tapa en tapa.
Deberían ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. No nos llames exagerados, nos darás la razón cuando traces la siguiente ruta: la morcilla de La Bicha, la tortilla de El Flecha, las patatas con ajo y Cayena de El Flechazo o las sopas de ajo del Rincón del Gaucho.
Y si te quedas con ganas de más, atrévete con una incursión en el barrio Romántico para catar las croquetas del Patio o los embutidos de Ezequiel.
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Fotos
Pueblos con encanto de León
León respira moteado por pueblos que esconden secretos con mucho encanto. ¿Sabías que en uno de ellos se esconde el columpio más alto de España, de unos ocho metros de altura? Se trata del pueblo de Riaño y lo localizarás en el mirador natural en el Alto de Valcayo.
Toca volver a ese poder terrenal tan evidente en León… Esta vez, desde dentro. ¿Te atreves a meterte en las entrañas de la provincia y escuchar su corazón? Las salas y galerías de las cuevas de Valporquero te esperan: aquí podrás caminar entre estalactitas y estalagmitas.
León ruge desde su interior pero, si lo tuyo es el silencio, aldeas como Balboa, en plena Sierra de Ancares y donde todavía se conservan las típicas pallozas de tejados vegetales, serán tus mejores aliadas.
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