Da una fuga a Chipiona, sulla costa di Cadice, ci aspettiamo innanzitutto un’alba con vista sull’Atlantico. Svegliarsi con il dolce rumore delle onde e non dover nemmeno alzarsi dal letto per osservarne il movimento. E sì, è proprio questo che accade soggiornando nel nostro Sercotel Cruz del Mar.

Anche il nome del nostro hotel non è casuale. Vogliamo essere la tua porta d’ingresso alla città, proprio come un tempo lo era La Cruz del Mar, uno dei luoghi più visitati di Chipiona. Troverai questa croce a pochi passi dal Sercotel Cruz del Mar. Si trova su una sorta di terrazza panoramica lungo il paseo Cruz del Mar, affacciata sulla spiaggia, ed è lì da secoli, seppure con le modifiche necessarie a garantirne la conservazione. In passato si chiamava Puerta del Mar, Porta del Mare, perché era da questo punto che partivano e arrivavano le merci con cui Chipiona commerciava. La presenza della croce si deve invece all’antica usanza di collocare questo simbolo agli ingressi e alle uscite dei paesi.

Accanto, vedrai il castello di Chipiona. Si ritiene che sia stato costruito nel XV secolo, anche se subì diversi interventi successivi. Dopo essere stato la dimora del parroco, un carcere, un hotel e persino una caserma della Guardia Civil, oggi è dichiarato Bene di Interesse Culturale e ospita il Centro di Interpretazione “Cadice e il Nuovo Mondo”.

Una volta terminata la visita, scendi fino alla sabbia della spiaggia Cruz del Mar e preparati a goderti qualche ora di “dolce far niente”. Lasciati scaldare dal sole, interrompendoti soltanto per un tuffo rinfrescante. Guardando verso il mare, noterai alcune file di rocce. Sono i corrales di Chipiona, enormi trappole tradizionali per la pesca che sfruttano il movimento delle maree. Risalenti probabilmente all’epoca romana o araba, vengono utilizzati ancora oggi.

A questo punto, probabilmente, inizierai ad avere fame. A Chipiona, il mare è protagonista. Ombrine, saraghi, pesci serra, seppie, gamberi… Li troverai alla griglia, fritti, marinati o preparati in gustosi piatti della tradizione marinara. Tra le specialità da non perdere ci sono le papas con choco, uno stufato di patate e seppia, la razza alla paprika, le frittelle di gamberetti e gli anemoni di mare fritti.

Dopo, passeggia per le vie della città. Con una meta ben precisa: il monumento a Rocío Jurado. Nata a Chipiona e nominata figlia prediletta della città, l’artista è tornata al centro dell’attenzione in occasione del ventesimo anniversario della sua scomparsa e dell’uscita di un documentario e di una serie dedicati alla sua figura. Oltre al monumento, la sua vita viene ricordata in diversi luoghi del comune, tra cui il mausoleo.

Avrai voglia di altra spiaggia. Lo sappiamo. Questa volta stenderai l’asciugamano sulla spiaggia di Regla, ai piedi del faro di Chipiona. Con i suoi 69 metri di altezza, è il faro più alto della Spagna, un’imponente struttura in pietra che difficilmente ti stancherai di ammirare.

E quando sentirai, ammesso che sia possibile, di aver avuto abbastanza salsedine sulla pelle, torna in hotel e sali sul nostro rooftop. Ad aspettarti troverai la piscina del Sercotel Cruz del Mar. E se hai iniziato la giornata ammirando l’alba, aspetta di scoprire lo spettacolo del tramonto da quassù.

Chipiona è ricca di attrazioni e, per viverle tutte, avrai bisogno di energia. Tutta quella che riuscirai a raccogliere con la nostra colazione a buffet. Al Sercotel Cruz del Mar ci piace iniziare la giornata alla grande. Troverai proposte dolci e salate, prodotti locali, caffè appena macinato e succo spremuto al momento.

Inizieremmo il secondo giorno visitando quell’edificio a metà strada tra una fortezza e una chiesa che avrai forse intravisto il giorno prima dalla spiaggia di Regla. Si tratta del Santuario di Nostra Signora di Regla, che custodisce spazi ricchi di storia. Tra questi, il suo Patio Mudéjar, un gioiello gotico-mudéjar del XV secolo, con lastre di pietra provenienti da Tarifa e azulejos di Triana, aggiunti nel XVII secolo, quando l’austerità del chiostro lasciò spazio a uno stile più barocco.

Tornando al presente, brinderai con un bicchiere di moscatel, il vino dolce tipico della zona. Puoi visitare una delle cantine locali oppure dirigerti verso il mercato coperto. Qui potrai degustare il vino, acquistare una bottiglia, o tutte quelle che desideri, da portare a casa e passeggiare tra i diversi banchi. Ti troverai davanti a pesce e frutti di mare freschi, oltre a una grande varietà di frutta e verdura prodotta nei dintorni di Chipiona. Quando arriverà la fame, cerca i banchi in cui è possibile sedersi e mangiare qualcosa.

Prolunga il pranzo fino a quando sentirai di nuovo il desiderio di affondare i piedi nella sabbia. Sarà allora il momento di raggiungere la spiaggia del Camarón, un’ampia distesa di sabbia con un cordone dunale che ospita numerose specie di uccelli e rettili, tra cui i camaleonti. Da questa spiaggia potrai accedere anche al corridoio verde costiero, una passerella in legno lunga poco più di un chilometro, che attraversa diversi paesaggi ed ecosistemi naturali.

Probabilmente il tramonto ti sorprenderà durante la passeggiata. E che tramonto: uno spettacolo straordinario in prima linea sull’oceano, con le sfumature arancioni che danzano sull’Atlantico, prima che il disco perfettamente rotondo del sole scompaia sotto l’acqua. Non riusciamo a immaginare un finale migliore prima di tornare al Sercotel Cruz del Mar e ritrovare la tranquillità, il riposo e la possibilità di staccare la spina che ti aspetti da una fuga a Chipiona.