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        Essen in Albacete

        „Du kannst einfach nicht in Albacete tanken und keinen Miguelito essen“, besagt der unausgesprochene Pakt jedes Ankommenden in der Provinz. Und ja, beherzigen Sie unseren Rat: Es lohnt sich. Ein paar Schachteln dieses Blätterteigs, der mit verschiedenen Cremes gefüllt und mit Puderzucker bestreut ist, sollte man sich unbedingt sichern. 

        Und was das Herzhafte angeht: Probieren Sie die „Atascaburras“! Nüsse, Kartoffeln, Kabeljau und ein ordentlicher Spritzer Öl.  

        Ein anderes typisches Gericht dieser Gegend, das durch eine überraschende Mischung von Zutaten entsteht, ist „Ajo de mataero“, zubereitet aus Schweineleber, Pinienkernen, Knoblauch, Brotkrümeln und verschiedenen Gewürzen. Wie alles in Albacete, reine Kraft und Surrealismus. 

        Die Naturgeheimnisse von Albacete 

        Für grüne Landschaften: die Provinz Albacete. Hier entspringt der Fluss Mundo an einem absolut magischen Ort. Über eine mittelschwere Route kannst du bis zu den Ausläufern des Flusses Mundo gelangen. Doch Vorsicht für Schwindelgeplagte: Der Weg führt am Rande einer Schlucht entlang.  

        Dort, in den Ausläufern, wo sich der Wasserfall auftut, befindet sich eine Höhle, in die man nach Voranmeldung und mit einem spezialisierten Führer Zugang hat. 

        Wenn Sie sich für entspanntes Höhlenklettern interessieren und den Adrenalinkick den anderen überlassen wollen, sind Sie in den Höhlen des Dorfes Alcalá del Júcar genau richtig. Groß, breit und mit einer Überraschung: eine Bar, ein Aussichtspunkt mit Ausblick... 

        Albacete ist ein wasserreiches Land und verfügt über eines der größten Feuchtgebiete des Landes, die Lagunas de Ruidera, ein Naturschutzgebiet, in dem die beiden Flüsse Guadiana Alto und Río Pinilla entspringen. Eine wahre Oase, die mit ihrer Naturschönheit zweifelsohne den Maßstab für die Provinz setzt...und für die Gemeinde. 

        Albacete
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